Mâcon Péronne, Sans sulfite, 2019

Vignes de cépage Chardonnay de faible rendement exposées sud-est sur sol argilo-calcaire situé à une altitude moyenne de 350m .

Superficie du vignoble : 0.35 ha
Age moyen des vignes: 50 ans
Type de viticulture : Haute Valeur Environnementale

VINIFICATION & ÉLEVAGE

Ce vin a été récolté et vinifié SANS AUCUN AJOUT DE SULFITE , un grand soin a été porté à la qualité de la vendange et à l’élevage afin d’éviter toute oxydation et attaque de micro-organismes. Élevage en cuves inox sur lies fines

DÉGUSTATION & SERVICE

  • Robe: Jaune pâle et limpide
  • Nez: Net et léger, notes florales de lilas et de fleurs blanches, agrumes citronnés
  • Bouche: Sec, acidité moyenne, notes de citron vert, finale persistante et rafraîchissante Une expression typique des vins du Mâconnais, tout en légèreté et avec une grande pureté des arômes
  • Accords: A déguster sur des crustacés ou poissons mais également sur un fromage de chèvre
  • Service: Entre 10°C et 12°C -.

Potentiel de garde: 2 à 3 ans
Teneur en alcool: 13 % vol
Format disponible: Bouteille (75cl)